Lediga jobb som Köksmästare och souschefer i Nynäshamn

När du vill att jobbet ska vara mer än bara ett jobb erbjuder vi variation på olika sätt. Hos oss får du vara dig själv! För vi vet att en inkluderande arbetsplats ger framgång och det blir roligare att gå till jobbet. Hos oss får du intressanta och utmanande arbetsuppgifter.


Nynäs Havsbad är en unik destination där naturens lugn möter högklassig service och matupplevelser i världsklass. Här jobbar vi nära havet, omgivna av vacker skärgård, vilket ger en inspirerande arbetsmiljö som genomsyras av kvalitet och omtanke. Vårt kök präglas av ett starkt fokus på lokalproducerade råvaror och svensk husmanskost med en modern twist, vilket ger oss stora möjligheter att skapa kreativa och smakrika menyer.

Att arbeta här innebär att vara del av ett engagerat team som ständigt strävar efter att överträffa gästens förväntningar, både i service och i matlagning. Vi har höga ambitioner och ett genuint driv för att leverera det lilla extra – något som gör Nynäs Havsbad till en spännande och utvecklande arbetsplats för en sous-chef som vill växa och skapa.

Är du en passionerad sous-chef som älskar svensk husmanskost men vill ta den till nästa nivå? Vi söker dig som brinner för att skapa nya, spännande menyer där tradition möter modern innovation. Som vår kreativa 1:a sous-chef är du navet i köket som leder, inspirerar och lyfter hela teamet – och självklart är du hands-on när det gäller att leverera mat av högsta kvalitet.

Vi vill ha dig som:


• Har ett genuint driv att utveckla och förnya menyer med smak, kärlek och nytänkande utefter vad årstiden erbjuder
• Är en trygg och tydlig ledare som älskar att coacha och dela med dig av dina kunskaper
• Har gedigen erfarenhet från á la carte-kök och känner dig bekväm med att arbeta i högt tempo
• Har koll på köksekonomi, inköp och att hålla kostnader under kontroll utan att tumma på kvaliteten
• Är nyfiken på världens smaker men alltid med svensk husmanskost som bas
• Du är van vid att följa riktlinjer och rutiner, men ser samtidigt möjligheter i förändringar och utveckling längs vägen.

Vad du kommer göra:


• Vara en kreativ motor i köket och aktivt delta i den dagliga servicen
• Leda och inspirera köksteamet med tydlighet och passion
• Kvalitetssäkra varje rätt och utveckla menyer som imponerar på gästerna
• Ansvara för inköp, kostnadskontroll och att skapa hållbara lösningar
• Du rapporterar till vår F&B Manager

Är du redo att sätta din prägel på en klassisk matkultur och ta den till nya höjder? Kom och väx med oss – här får du både frihet och stöd att skapa magi!

Observera att alla medarbetare inom Sodexo behöver genomföra en identitetsvalidering innan anställning.

Välkommen att söka!


Sodexokoncernen
Sodexo grundades av Pierre Bellon i Marseille 1966 och är världsledande inom hållbar mat och erbjudanden inom lärande, arbete, hälsa och nöje. Sodexokoncernen är unik genom sitt oberoende och grundarfamiljens delägande, sin hållbara affärsmodell och serviceutbudet med måltidstjänster och FM-tjänster. Dessa erbjudanden möter alla utmaningar i vardagen med ett dubbelt mål: att förbättra livskvaliteten för våra medarbetare och dem vi erbjuder våra tjänster, och att bidra till ekonomiska, sociala och miljömässiga framsteg i de samhällen där vi är verksamma. För oss går tillväxt och socialt engagemang hand i hand. På Sodexo är vårt syfte att skapa en bättre vardag, för ett bättre liv för alla. Visa mindre

I augusti slår vi upp portarna och öppnar köket på Källberga Skola i Nynäshamn.
Skolan är en grundskola F-6 och en förskola.
Med Södertörns skog och åkermark, och med havet nära intill, växer visionen om Källberga. En vision om morgondagens naturnära bostäder med människan i fokus, präglade av social och ekologisk hållbarhet.
Skolan kännetecknas av trygghet, lugn och studiero.
Hälsa och rörelse kommer vara en central del i skolans verksamhet och köket är en viktig kugge i detta nav.
Hit så söker vi nu en producerande köksansvarig med erfarenhet från specialkost.
För att passa för rollen behöver du vara ansvarsfull, organiserad och kunna laga god mat inom våra ekonomiska ramar.
Du behöver även ha goda skills när det gäller kommunikationen då din roll blir lite som spindeln i nätet.
Uppgifterna består i att förutom sedvanliga uppgifter i kök och att ansvara för enheten som helhet även ha ansvar för lite personal och se till att enheten blomstrar och levererar hög kvalitet. Det ingår även att ansvara för att våra gäster med speciella behov får det i rätt och trevligt format.
Tjänsten är förlagd till dagtid.
Känner du att detta kan vara något för dig så skicka snabbt in din ansökan så vi får träffas för en närmare intervju.
Varmt välkommen med din ansökan!


Raouls kök AB, Källberga Ösmo Visa mindre

Nynäsgården Hotell & Konferens är en hotell och konferensanläggning i Nynäshamn där det personliga mötet och matupplevelsen är något som vi värdesätter högt. Vi strävar efter att alltid ge den bästa servicen samt leverera god mat till våra gäster.
Vi söker nu en köksmästare som vill vara med och utveckla Nynäsgården framåt.
I rollen som köksmästare ingår arbetsuppgifter som menysättning, planering av inköp, personalansvar tillsammans med hotellchef, budget, beställningar och mottagande av varor samt dokumentation i enlighet med bestämmelser för egenkontroll.
I rollen innefattar det även ett helhetsansvar för köket och därav behöver du som söker känna dig trygg i att organisera för god kvalitet, hålla budgeten i balans samt att laga inspirerande och goda måltider.
Vi på Nynäsgården värdesätter god samarbetsförmåga samt god kommunikativ förmåga som viktiga egenskaper för att kunna utföra det dagliga arbetet på bästa möjliga sätt. Visa mindre

Under Augusti-24 slår vi upp portarna och öppnar köket på Källberga Skola i Nynäshamn.
Skolan är en grundskola F-6 och en förskola.
Med Södertörns skog och åkermark, och med havet nära intill, växer visionen om Källberga. En vision om morgondagens naturnära bostäder med människan i fokus, präglade av social och ekologisk hållbarhet.
Skolan kännetecknas av trygghet, lugn och studiero.
Hälsa och rörelse kommer vara en central del i skolans verksamhet och köket är en viktig kugge i detta nav.
Hit så söker vi nu en producerande köksansvarig med erfarenhet från specialkost.
För att passa för rollen behöver du vara ansvarsfull, organiserad och kunna laga god mat inom våra ekonomiska ramar.
Du behöver även ha goda skills när det gäller kommunikationen då din roll blir lite som spindeln i nätet.
Uppgifterna består i att förutom sedvanliga uppgifter i kök och att ansvara för enheten som helhet även ha ansvar för lite personal och se till att enheten blomstrar och levererar hög kvalitet. Det ingår även att ansvara för att våra gäster med speciella behov får det i rätt och trevligt format.
Tjänsten är förlagd till dagtid.
Känner du att detta kan vara något för dig så skicka snabbt in din ansökan så vi får träffas för en närmare intervju.
Varmt välkommen med din ansökan!


Raouls kök AB, Källberga Ösmo Visa mindre

Unika möjligheter – helt naturligt!

Vi söker en köksmästare med driv och engagemang till kostenheten i N ynäshamn med placering i Sunnerbo kök.

Nynäshamn erbjuder det bästa av flera världar. Vi är en del av en stark tillväxtregion med den mindre organisationens fördelar. Här är det nära till både kollegorna och de invånare vi servar. Runt knuten väntar storslagna naturupplevelser och det goda småstadslivet, med storstadens puls inom räckhåll. Det är unika förutsättningar som vi i Nynäshamn är stolta över och gärna delar med oss av.

Om arbetsplatsen
Kostenheten i Nynäshamns kommun ansvarar för måltidsverksamheten till kommunens förskolor, skolor och äldreomsorg. Kostenheten vill ge både barn, ungdomar och våra äldre i kommunen en bra matupplevelse och inspirera till att prova på nya smaker och maträtter.

Sunnerbo kök lagar mat till Sunnerbyskolan och Sunnerbo äldreboende. I köket tillagas ca 220 portioner/dag, varav ca 160 portioner servereras i skolrestaurangen. Köket tillägar även lunch och middag till äldreomsorgen. Personalgruppen består av 3 personer. 

Måltiderna lagas så mycket som möjligt från grunden och med inriktning på att öka andelen ekologiska, närodlade och säsongsanpassade råvaror samt minska matsvinnet.

Arbetsuppgifter
Som köksmästre har du ansvar för att planera och leda arbetet i köket. I arbetet ingår allt från beställning av varor, matlagning, specialkost till disk och städning.

Att vara anställd inom kostenheten innebär att det kan bli tillfällen då du får arbeta i kommunens andra tillagningskök på skola, äldreomsorg eller förskola vid behov.

Det här söker vi hos dig
För att lyckas i rollen har du:


• restaurangutbildning eller annan utbildning som kan bedömas likvärdig
• minst 3 års erfarenhet av att ha arbetat som kock
• erfarenhet av matproduktion i stor skala
• kunskap om förekommande dietkoster och livsmedelslagstiftningen
• datorvana
• kunskap om klimat och hållbarhet
• erfarenhet av beställningar
• erfarenhet av att leda och organisera

Som person har du god förmåga att planera och organisera arbetet och kan anpassa dig till ändrade förhållanden. Du är naturligt kommunikativ och skapar många olika relationer och nätverk. Alla människors lika värde vägleder dig i tanke och handling, du är öppen för nya idéer och lyssnar aktivt.

Som ledare är du lugn och trygg och du förstår innebörden av att vara en förebild. Ditt fokus ligger på tydligt och närvarande ledarskap genom att engagera, motivera och stärka dina medarbetare samt ge dem stöd och handledning att lyckas nå uppsatta mål och resultat. Du anpassar din ledarstil efter person och situation på ett smidigt och lyhört sätt. Du är modig och kan utmana på ett konstruktivt sätt och kan också ta tag i svåra situationer och fatta nödvändiga beslut. Du bör ha en stor serviceanda med viljan att hjälpa andra och även ha ett brinnande intresse för matlagning till barn och äldre.

Information om tjänsten
Tillträde: enligt överenskommelse

Anställningsform: Tidsbegränsad anställning

Sysselsättningsgrad: Heltid

Antal lediga befattningar: 1 

Ref. nr: BUN2023/0088/023

Det här erbjuder vi dig!
Välkommen till Nynäshamn – skärgårdens pärla, en unik plats i Stockholms län.
Hos oss är det nära till samverkan, påverkan och beslut och nära till invånarna. Det bidrar till att ditt arbete känns meningsfullt och berikande.

Vi erbjuder fri tillgång till gym i kommunhuset, förmånscykel, friskvårdstimme alternativt friskvårdspeng och gratis medlemskap i personalföreningen. Personalföreningen drivs av personalen och via dem har du möjlighet att hyra fjällstuga och stuga i skärgården och delta i olika aktiviteter.

För dig som väljer att bo här finns naturen runt hörnet och det mesta på gång- och cykelavstånd. Kommunen har även ett mycket rikt och utbrett föreningsliv som riktar sig till både stora och små.

Välkommen med din ansökan! Visa mindre

När du vill att jobbet ska vara mer än bara ett jobb erbjuder vi variation på olika sätt. Hos oss får du vara dig själv! För vi vet att en inkluderande arbetsplats ger framgång och det blir roligare att gå till jobbet. Hos oss får du intressanta och utmanande arbetsuppgifter.


Nynäs Havsbad erbjuder härligt boende, kulinariska upplevelser och en inbjudande spa- och relaxavdelning på klipporna vid havet. Stillheten den fria havshorisonten och det unika läget gör ett besök på Nynäs Havsbad till en alldeles speciell upplevelse. Vi erbjuder konferens, a la carte och anordnar bröllop och fest.

Vi söker dig som har ett stort intresse för mat och dryck och vill ge våra gäster en minnesvärd upplevelse. Du har passion för matlagning, trivs i ett stundtals högt tempo och är kvalitetsmedveten. Du bör vara van med högt tempo då våran anläggning är välbesökt. Du har även förmågan att växla upp när det behövs. Du trivs i att vara en del av ett team vars gemensamma mål är att skapa den bästa möjliga upplevelsen för våra gäster. Miljö- och hållbarhetsfrågor är viktigt för dig, vi är stolta över vårt Svanen-certifikat och jobbar ständigt med dessa frågor. Då vårt kök består av många olika avdelningar finns det goda möjligheter för dig att både utveckla och utvecklas.

Dina arbetsuppgifter kommer i huvudsak bestå av;


• Vara delaktig och medverka i den daliga driften 
• Menyplanering 
• Utveckling av koncept
• Inköp
• Administrativa arbetsuppgifter (tex HACCP, svinnrapportering, inventering)

Vad du bidrar med: 

Vi ser att du som söker är en utbildad kock med god vana av yrket. Du har ett brinnande matintresse och är självständig samt kreativ i ditt arbete. Vidare delar du våra värderingar laganda, serviceanda och utveckling.

Kvalifikationer:


• Utbildad kock med minst tre års yrkesvana
• Datakunskaper (Officepaketet)
• Ledaregenskaper
• Har goda kunskaper i svenska språket i både tal och skrift
• A la carte kock varmkök
• Erfarenhet av specialkost

Personliga egenskaper:


• Vi söker dig med ett brinnande matintresse
• Stor kreativitet och engagemang
• Sjävständig och handlingskraftig
• Positiv attidyd
• Ekonomiskt tänkande
• Kvalitetsmedveten
• Utåtriktad, initiativrik
• Hög social kompetens

Anställningsform och arbetstider:
Tillsvidareanställning 100%, vi tillämpar 6 månaders provanställning. Varierande arbetstider dag, kväll och helgtjänstgörning.

Har du frågor är du välkommen att kontakta kökschef Sandra Dertell på [email protected]. Din ansökan vill vi ha senast den 2023-04-30. Tjänsten kan tillstättas innan sista ansökningsdatum.



Välkommen att söka!

 


 



Sodexokoncernen
Sodexo är världsledande inom tjänster som förbättrar livskvalitet för våra kunder och medarbetare. Vi utmärker oss genom vår hållbara affärsmodell och vårt serviceutbud med måltids- och FM-tjänster samt lösningar för medarbetarförmåner. Vi bidrar till den ekonomiska, sociala och miljömässiga utvecklingen i de 53 länder där vi har verksamhet. Med omsorg servar våra 422 000 medarbetare miljontals människors dagliga behov och vi driver vår verksamhet på ett inkluderande, engagerande och ansvarstagande sätt. På Sodexo är vårt syfte att skapa en bättre vardag för ett bättre liv för alla. Visa mindre